PUNTATA DEL 25 MARZO

L'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) monitora i rischi associati alla catena alimentare. A Michele Antonio Fino - professore di Fondamenti del Diritto Europeo all'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo - chiediamo come siano regolamentati in Europa i novel food (in particolare la carne coltivata) e perché il quadro normativo europeo sui nuovi alimenti sia tra i più rigorosi al mondo.

A seguire si affronterà il tema dei disturbi alimentari, che si spinge ben oltre la dieta quotidiana, affondando le sue radici nella sfera psicologica. Ne parliamo con lo psicologo Gian Luigi Luxardi del Centro per i disturbi del comportamento alimentare ASFO di Pordenone e con la dietista ASUGI Silvana Cum. Su questo argomento si svilupperà l'incontro del 29 marzo a Trieste, "Dietro le maschere, alla ricerca della guarigione".

Il libro della settimana è il romanzo del giornalista ambientale Ferdinando Cotugno “Tempo di ritorno. Una storia di clima e di fantasmi” (ed. Guanda).

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Un magazine che dà voce ai protagonisti della prestigiosa e variegata realtà scientifica del Friuli Venezia Giulia, con il Sistema Trieste e la ricerca dei poli tecnologici e delle Università del territorio. Grande attenzione viene data alle collaborazioni con istituzioni nazionali e internazionali. In sommario, ogni settimana, una rubrica dedicata alle recenti uscite nel campo dell’editoria scientifica con interviste agli autori.

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